Les aromatiques nous entourent pour notre plus grand plaisir. Mais nous ne savons pas toujours les optimiser car nous ne prenons pas le temps de les conserver. Ce que nous avons à foison à certaines périodes de l’année se fait fait rare et précieux à d’autres. Pourtant, avec un séchoir herbes aromatiques, il est possible …
Fabriquer ses yaourts maison est une source de satisfactions multiples. J’imagine que toutes les personnes de votre entourage qui ont les meilleures yaourtières vous l’ont déjà dit ! Plaisir de cuisiner simplement un produit de bonne qualité qui plait à toute la famille, plaisir de composer des recettes inédites et savoureuses, plaisir de remplir son …
La peau d’une tomate pelée, les feuilles du céleri qui restent sur le plan de travail, des herbes aromatiques fatiguées au fond du frigo… Aujourd’hui, je vous propose garder vos déchets verts pour les faire sécher et fabriquer facilement un bouillon cube maison en poudre sans additif et savoureux. Ça va rehausser vos soupes, vos …
La saison a commencé. Si vous cherchez de jolies mûres, vous en trouverez à coups sur. Les ronces sont partout : le long des petites chemins, à l’entrée des sous-bois, dans les champs et même au fond de votre jardin. Pour profiter au mieux de ce trésor, je vous livre ici mes secrets de confiture …
Faire du sel aromatisé maison, c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l’égayant même. En plus, avec une bonne recette sel aromatisé, on sale moins et on met à profit les aromates pleins de bienfaits qui nous entourent et que nous négligeons à tort. Ingrédients pour du sel aromatisé maison …
Pour rehausser le goût des assaisonnements, sublimer un pesto ou un barbecue, l’huile aromatisée maison a tout bon. Pour un peu, elles vous feraient presque voyager. La bonne nouvelle, c’est que c’est très facile de préparer ses huiles aromatisées maison. Il suffit de suivre votre inspiration et les précautions d’usage pour que certaines bactéries comme …
La fleur comestible se décline par dizaines, comme en atteste la liste des 250 fleurs comestibles, non exhaustive, en fin d’article. On va commencer par présenter trois incontournables en la matière qui agrémenteront votre jardin, vos salades et vos conserves : l’ail des ours, la capucine et la bourrache. Pourquoi ce trio en tête de …
Des fleurs comestibles à cultiver et à déguster Lire la suite »
L’ail des ours (allium ursinum) ça pousse dans les bois, ou dans un coin ombragé de votre jardin, pour peu que vous y placiez quelques bulbes qui se multiplieront tranquillement d’années en années. On raconte que les ours en mange à leur réveil d’hibernation pour profiter des bienfaits de cette plante sur leur organisme. Mais …