La peau d'une tomate pelée, les feuilles du céleri qui restent sur le plan de travail, des herbes aromatiques fatiguées au fond du frigo... Aujourd'hui, je vous propose garder vos déchets verts pour les faire sécher et fabriquer facilement un bouillon de légumes sans additif et savoureux pour rehausser vos soupes, vos sauces, vos plats… Lire la suite Bouillon de légumes en poudre
Étiquette : Alicament
Gelée et confiture de mûres
La saison a commencé. Si vous cherchez de jolies mûres, vous en trouverez à coups sur. Les ronces sont partout : le long des petites chemins, à l'entrée des sous-bois, dans les champs et même au fond de votre jardin. Pour profiter au mieux de ce trésor, je vous livre ici des recettes gourmandes, qui… Lire la suite Gelée et confiture de mûres
Sel aromatisé maison
Fabriquer son sel aromatisé c’est une façon de se simplifier la cuisine tout en l’améliorant, en l'égayant même. En plus, vous salerez moins et vous mettrez à profit les aromates qui nous entoure et que nous négligeons souvent. Les pots d'épices s’accumulent dans notre cuisine, on ne pense pas toujours à les utiliser. On peut… Lire la suite Sel aromatisé maison
Huiles aromatisées à faire soi-même
Pour rehausser le goût des assaisonnements, sublimer un pesto ou un barbecue, les huiles aromatisées ont tout bon. Pour un peu, elles vous feraient voyager. La bonne nouvelle, c’est que c’est très facile d’en préparer soi-même à la maison. Il suffit de suivre votre inspiration et les précautions d'usage pour que certaines bactéries comme celles… Lire la suite Huiles aromatisées à faire soi-même
Des fleurs comestibles à cultiver et à déguster
Les fleurs comestibles, il en existe beaucoup. On va commencer par ces trois incontournables en la matière qui agrémenteront votre jardin, vos salades et vos conserves : l'ail des ours, la capucine et la bourrache. Pourquoi ce trio ? Déjà, ce sont des plantes très facile à faire pousser. Elles s'installent sans effort au jardin… Lire la suite Des fleurs comestibles à cultiver et à déguster
Pesto à l’ail des ours
L'ail des ours (allium ursinum) ça pousse dans les bois, ou dans un coin ombragé de votre jardin, pour peu que vous y placiez quelques bulbes qui se multiplieront tranquillement d'années en années. Par contre, je n'en ai jamais vu dans le commerce. Pour faire un délicieux pesto sur le même principe que la recette… Lire la suite Pesto à l’ail des ours
