Les aromatiques nous entourent pour notre plus grand plaisir. Mais nous ne savons pas toujours les optimiser car nous ne prenons pas le temps de les conserver. Ce que nous avons à foison à certaines périodes de l’année se fait fait rare et précieux à d’autres. Pourtant, avec un séchoir herbes aromatiques, il est possible de profiter toute l’année des fines herbes. Le tout est de pouvoir les faire sécher dans les règles de l’art. Idéalement, il faudrait un grenier sain avec un grand séchoir fait de planches de palette et de recup de moustiquaires. Mais comme la réalité de nos logements est un peu différente, je vous présente le filet de séchage suspendu qui permet d’assurer le stock d’herbe et d’infusion pour l’hiver.
Pourquoi faire sécher naturellement ses herbes?
La déshydratation ou dessication est un des moyens de conservation des denrées alimentaires. Enlever l’eau des aliments permet de supprimer le développement des micro-organismes. On conserve ainsi les aliments plus longtemps. Ces derniers peuvent être des fruits, des légumes, des racines, de la viande, du poisson et bien sur des plantes aromatiques ou médicinales, feuilles et fleurs.
Il existe de nombreux procédés de séchage. Ceux de l’industrie agro-alimentaire utilisent des techniques discutables. Elles consistent à passer les plantes au souffre pour éliminer les parasites. Puis, il faut faire un traitement au peroxyde d’hydrogène pour nettoyer le souffre 🙁 En plus, un certain nombres de conservateurs sont utilisés pour donner aux aliments un aspect appétissant mais ces produits diminuent par ailleurs leur teneur en vitamines.
Quand on aime les herbes aromatiques pour leurs goûts et leurs bienfaits, on comprend qu’il est préférable d’utiliser un filet de séchage à herbes. Chez nous, on cuisine avec les herbes pour le plaisir et pour notre santé. On fait de l’huile aromatisée avec ainsi que du sel savoureux. Nous utilisons les plantes dans les produits d’entretien maison pour leurs propriétés antiseptiques. On boit des infusions de thym quand on est malade, de lavande pour bien dormir, de verveine pour se détendre… Il n’est pas raisonnable à mon humble avis de confier le séchage des plantes à des industriels. Ils ne connaissent ni ne respectent leurs vertus .
Le meilleur filet de séchage à herbes
Le meilleur modèle de séchoir herbes aromatiques doit réunir un certains nombre de qualités essentielles. Il doit protéger de la lumière, de la poussière et des moisissures. C’est pourquoi une filet de séchage suspendu en matière sombre et aérée est idéal. Pour ce qui est de la capacité, elle est à choisir en fonction de vos besoins. Le nombre d’étages est important mais aussi le diamètre. Il est évident que la production d’un jardin et celle d’un balcon n’est pas la même et donc le volume d’herbes ou de fleurs à sécher aussi.
Chez moi, j’ai un très grand modèle de filet de séchage ventilé. Il fait 8 étages et 55 cm de diamètre. J’en suis ravie. Lorsque je ne m’en sers pas, je le plie. Il est très maniable et il ne prend pas de place en comparaison avec un séchoir herbes aromatiques en bois pas exemple. Quand j’ai peu de plantes, je mets une pince pour réduire le nombre d’étages mais par contre quand c’est le rush du séchage, j’ai la place nécessaire de mettre tout ce que je veux.
Pour arriver à avoir assez de recul pour prendre mon filet de séchage à herbes en photo en entier, j’ai du l’accrocher dans le jardin. Mais bien sur, je l’utilise à l’intérieur de la maison pour faire sécher mes herbes, à l’abri de la lumière.
Comment choisir le bon filet de séchage ventilé`
Taille du séchoir herbes aromatiques
C’est une question pratique facile à régler. Il faut s’équiper d’un séchoir herbes aromatiques à la taille de vos besoins de séchage et aux dimensions de la place que vous pouvez y consacrer. Notez que 2 filets de 4 niveaux est plus facile à caser qu’un filet de séchage à herbes de 8 niveaux comme le mien qui nécessite de la place du sol au plafond. C’est à vous de voir en fonction de vos paramètres. Vous pouvez jouer sur la hauteur et sur le diamètre.
Facilité d’utilisation
Et par utilisation, j’entends bien sur toutes les étapes, de la mise en place au rangement en passant bien sur par le nettoyage. Il faut aussi penser qu’un filet de séchage plante est amené à être déplacé dans la maison pour des raisons de nécessité de faire de la place, de température ou que sais-je. Votre séchoir à herbes aromatiques devra donc facile à manipuler lorsqu’il est en cours d’utilisation.
Matière du séchoir à plantes
Il est normal de vouloir privilégier un filet en tissu naturel pour le séchage de ses herbes. Pourtant un le tissu présente deux inconvénients : celui de favoriser a moisissures et celui de se déformer. C’est pourquoi, le meilleur compromis est d’opter pour le nylon résistant et respirant. La durabilité du filet de séchage ventilé en dépend ainsi que la qualité du séchage.
Durabilité
En plus de la matière du filet qui est à considérer et dont on vient de parler, vous devez aussi être attentif aux détails comme le système de fixation, la résistance des cerceaux et la qualité des coutures. Un filet de séchage suspendu que l’on ne sait plus suspendre 3 mois après n’est pas une affaire.
Prix d’un filet de séchage ventilé
Le prix d’un filet de séchage ventilé dépend de sa taille bien sur mais aussi de sa qualité et de sa durabilité. Vous pouvez trouver ce produit entre 10 et 40€.
Mes astuces pour bien utiliser le filet de séchage à herbes
Choisir des herbes aromatiques adaptées
Il peut être tentant au début d’expérimenter toutes sortes d’herbes à faire sécher mais en la matière, on ne va pas faire de grandes découvertes. Mieux vaut se renseigner sur les plantes pour lesquelles ce mode de conservation convient comme les herbes de Provence (thym, romarin, origan, sarriette) ou encore le laurier, la marjolaine, la camomille ou la sauge.
Et il y a celles auxquelles il faut renoncer. Le persil et le basilic, malheureusement, en font partie. Pour d’autres, c’est possible mais il faut savoir que ce n’est pas non plus géniale, comme la menthe ou la ciboulette.
Pour certaines plantes aromatiques enfin, les graines aussi peuvent être consommées et elles se prêtent mieux au séchage que les feuilles. C’est le cas de la coriandre, de la livèche ou l’aneth. Je coupe les inflorescences pleines de graines avant que celle-ci s’éparpillent dans la nature. Puis, je les place dans le filet de séchage suspendu le temps qu’elles sèchent et se détachent toute seule. Bien sur je les pose sur un support, un vieux lange par exemple.
Les fleurs se prêtent également bien au jeu, je pense aux pâquerettes pour faire du macérât, à la camomille pour les infusions ou encore aux fleurs comestibles qui se peuvent se conserver de cette manière.
Précautions anti-moisissures dans le filet de séchage à herbes
Pour commencer, choisissez une pièce bien ventilé, pas trop chaude, ni trop humide, à l’abri de la lumière. Ensuite, il est important de ne pas superposer les herbes, d’en mettre trop épais. Elles doivent être bien réparties dans le filet et avoir de l’espace pour sécher. L’air doit bien circuler.
Je vous recommande de tapoter chaque jour sous le filet de séchage ventilé pour faire bouger un peu les herbes. Comme il est possible qu’un endroit du filet soit moins bien aéré, vous pouvez tourner le filet de séchage suspendu pendant le processus. C’est la meilleure façon d’obtenir un séchage uniforme.
La durée de séchage en fonction du type d’herbe
La durée de séchage des plantes est bien sur variable d’une plante à l’autre. Il y a d’autres critères à prendre en compte. La température, l’humidité et la ventilation sont autant de facteurs qui vont influencer la durée pour une même plante mise à sécher dans des endroits différents. Mais une chose est sure, pour une herbe, la durée de séchage ne doit pas dépasser 1 semaine. Grand maximum. Sinon, il faut revoir les conditions de séchage. Peut-être les plantes sont trop entassées et/ou le lieu non adapté.
La conservation des herbes aromatiques séchées
Pour conserver de fines herbes séchées dans les meilleures conditions, il faut les stocker à l’abri de la lumière et de l’air. Idéalement, mettez-les dans des bocaux hermétique en verre teintés mais d’autres contenants peuvent convenir, les boites ne métal par exemple ou les sachets en kraft.
Pour autant, il ne va pas non plus falloir les garder trop longtemps. Il n’y a pas vraiment de date de péremption mais au delà d’un an, même bien conservées, les plantes perdent leur goût et leur propriétés. Pensez-bien à étiqueter vos bocaux/boites/sachets avec le nom de la plante et la date. On pense toujours qu’on va s’en souvenir mais on est souvent content d’avoir mis des indices 😉
FAQ séchoir herbes aromatiques
Comment faire sécher ses herbes aromatiques ?
Pour faire sécher ses plantes, le filet de séchage suspendu est une bonne option. Assurez-vous de le placer dans une pièce tempéré, bien ventilé et sombre. C’est important de protéger les herbes de la lumière pour qu’elles conservent leur couleur. Un endroit trop humide ou pas assez ventilé présente un risque de moisissures. Si la pièce est trop chaude, vos herbes vont sécher trop vite. C’est préjudiciable pour leur saveur et rapidement, vous aurez au davantage de poussières d’herbes que d’herbes sèches dans votre bocal de conservation.
Comment faire sécher ses fines herbes ?
L’usage veut que l’on utilise indifféremment fines herbes et herbes aromatiques. Mais en gastronomie, les fines herbes désignent plus particulièrement le mélange du persil, de la ciboulette, de l’estragon ou de la pimprenelle et du cerfeuil. Malheureusement, ce sont les herbes pour qui le séchage est le moins adapté. Avec un filet de séchage à herbes, elles perdront leur saveur. La congélation est une meilleure option pour la conservation des fines herbes.
Conclusion filet de séchage suspendu
Pour un séchage optimal de vos plantes avec un produit qui ne vous encombrera pas et sur lequel vous allez pouvoir compter longtemps, je vous recommande vraiment le filet de séchage suspendu comme séchoir herbes aromatiques. En plus, avec les différentes tailles existantes dont nous avons parlé dans ce guide, il y a forcement celle dont vous avez besoin.
Plus besoin de la belle saison pour profiter du plaisirs des herbes de son jardin ou de sa terrasse. Vous verrez qu’elles se prêtent également bien à l’hiver, que ce soit le thym ou le romarin dans vos petits plats ou encore la verveine, la camomille ou la lavande dans vos infusions, pour ne citer qu’elles parmi tous les cadeaux estivaux de Dame Nature.
Bon…acheter chez Amazon un filet de séchage….= Acheter donc consommer un nouvel objet, jeter l’emballage…rien de zéro déchet, rien de récup, bref nul….
Bonjour Jocelyne, oui, Amazon m’a livré ce filet dans ma campagne reculée.
Grâce à ce filet, j’évite d’acheter d’autres produits commercialisés tout au long de l’année comme les herbes, les épices, le bouillon, les infusions….
Les achats que je ne fais pas représentent une belle économie d’emballage, d’énergie et de transport.
Je distribue aussi beaucoup de choses autour de moi, de la main à la main, dans des contenants de recup. En plus mon filet de séchage crée du lien !
Je ne peux pas tout fabriquer, je n’ai qu’une vie, elle est bien remplie, alors je fais des compromis. Ce filet livré par Amazon représente des années de produits sains pour ma famille et mon entourage, en dehors du circuit industriel alimentaire et de ce que vous dénoncez : les emballages.
Quand au carton Amazon qui contenait le filet, mon chat l’adore ! Je garde tous les emballages plastiques pour mettre des plantes dans des paniers ou pour ramasser les crottes du même chat dans le sable de sa litière de jardin… si ça peut vous donner des idées 🙂
J’espère que vous ne pensez pas quand même pas avoir une empreinte zéro dans la société de consommation !
Je sais que vous faites de votre mieux, ayez confiance en les autres pour faire de même. Et quand bien même ils ne sont pas parfaits, ce n’est pas le jugement qui fait avancer.
J’espère surtout que mon article vous aura donné envie de construire un séchoir si vous avez la place pour le mettre et de profiter des judicieux conseils donnés gratuitement 😉
Bien à vous,
Marie